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Como es habitual, la organizadora de los encuentros Mirta Morán presentó a la cocinera de siempre Delia, que hace 28 años elabora con Mirta y el grupo de colaboradores – que va variando de acuerdo a la institucioon beneficiada.
A lo largo de su realización, los ñoquis solidarios han contribuido con su recaudación en ayiuda de diversas instituciones de la comunidad. El año pasado socorrieron al Taller Protegido Arco Iris, cuando la deuda del unicipio lo dejó al borde del cierre.